Знаменитый Four Seasons Resort в Чианг Мае возобновил любимый гостями воскресный бранч в ресторане Rim Tai Kitchen, предлагая ежемесячное празднование фермерской кухни в последний воскресный день каждого месяца.
Генеральный директор Син Мошер отмечает, что расположение курорта среди живописных рисовых полей долины Мае Рим и близость к известным местным фермам создают идеальные условия для подлинного кулинарного опыта.
Бранч построен по концепции «Ферма, Пир, Семья»: свежие продукты, собранные рядом, совместные трапезы и расслабленная атмосфера, способствующая общению.
Шеф‑повар Альвин Дела Крус возглавляет команду, объединяющую фирменные рестораны курорта в сезонные бранч‑программы — «Урожай весны», «101 день лета», «Тропический дождь» и «Праздничные лакомства». Меню основано на ответственно выбранных ингредиентах от партнёров, таких как Hill Tribe Organics, помидоры «Take Me Home» и собственные огородные салаты.
В числе главных пунктов меню — живой гриль с речными креветками и отборными кусками мяса, фермерский стол с травами, яйцами и домашними соусами, общая столовая «Harvest Table» и детский уголок «Little Sprouts», где проводятся кулинарные мастер‑классы и игры на открытом воздухе.
Регулярно приглашаются гостевые шеф‑повара и ремесленники, а каждый месяц выделяется «Harvest Feature», посвящённый особому местному продукту или поставщику.
Сезонные блюда варьируются от тыквы со сливочным сыром в весенний период до фаршированных каштанами грибов с жареной свининой в холодное время года, сопровождаясь морепродуктами из Сиамского залива, шампанским премиум‑класса и фирменными коктейлями.
Шеф‑повар кондитер Янсиа Вяннон представляет десертный шоу‑стол, где можно попробовать фирменный чизкейк Khao Mak, тирамису, приготовленное на заказ, и другие сладости, оформленные в театральном стиле.
Программа напитков сочетает изысканные коктейли с напитками, ориентированными на здоровье, подчёркивая тайские вкусы и сезонные ингредиенты.
Для семейных гостей предусмотрены удобства детской зоны, где дети могут играть и участвовать в творческих занятиях, делая бранч приятным для всех возрастов.
Источник: press.fourseasons.com
Читайте также: Петербург с воды: маршруты, с которых город выглядит особенно красиво