Фотогалерея «РИСОВЫЕ ТЕРРАСЫ БАЛИ»
Про рисовые террасы рассказывать особо нечего, это надо видеть! Расскажу про рис.
Отмечу, что эти виды мне понравились более всех на Бали
Рис - род однолетних и многолетних травянистых растений семейства Злаки; крупяная культура.
Слово «рис» появилось в России только в конце XIX века, являясь производным от англ. rice
До этого же рис называли сарацинским зерном или сарацинской пшеницей.
Существует около 20 видов риса, произрастающих главным образом в тропиках и субтропиках Азии, Африки
Рис является одним из древнейших и наиболее продуктивных злаков на Земле.
Древнейшие следы рисоводства, датированные серединой 5 тысячелетия до н. э., выявлены в Таиланде
За следующую тысячу лет культивирование риса распространилось во всём Индокитае...
...а со временем и в Юго-Восточной и Восточной Азии.
Зерна риса проращивают в грядках, а после 30-50 дней пересаживают гнёздами по 3-4 ростка...
... в грунт проливного поля, покрытого водой.
На Западе и в России рис сеют зёрнами, без предварительного проращивания.
В экономически развитых государствах посев риса механизирован
Рисовые поля, как правило, держат затопленными водой...
...периодически меняя глубину затопления в зависимости от фазы развития растения
При созревании риса воду с полей сливают, а грунт просушивают до 18-22 % влажности...
... и только тогда собирают урожай.
В каждом маленьком растении содержится от 100 до 200 зернышек риса.
Это зерновая культура, и как все крупы, состоит из крахмала, то есть углеводов.
Крахмал делает рис очень питательным, так как он богат белками, витаминами, минералами и клетчаткой.
Однако, в отличие от других круп, в нем нет глютена, что делает его идеальным для больных целиакией.
Целиакия - или непереносимость белков злаков.
Есть рис - значит правильно питаться.
"Тот, кто предлагает рис, предлагает саму жизнь" сказал Будда, признавая питательные свойства риса
В рисе содержится много витаминов группы B, также как и витамин Е и PP
А из минералов - кальций, медь, железо, калий, марганец, фосфор, магний, селен и цинк.
В каждых 100 г сырого риса находится 4.1 г белка.
Все ли знают, как правильно варить рис?
Я заливаю его кипятком в пропроциях 1,5, довожу до кипения, выключаю нагрев и оставляю минут на 15.
Самый вкусный рис, который попадался мне в продаже в Москве - жасмин
В Тайленде тоже очень вкусный рис
На Бали ко всем блюдам также подают рис, но мне он показался безвкусным
Т.е. без приправ балийский рис на вкус никакой, в отличие от тайского
Тяжелый труд крестьян
Классическая картинка балийской сельской местности
Девочки собирали жучков-червячков.
Эти террасы находились недалеко от озера Братан
На дороге стояла группа товарищей, собирающих с туристов деньги за въезд на террасы.
С нас, как с русских, сняли по 5 тыс. С французов, думаю, побольше.
А эти террасы с молодыми ростками риса мы посетили после Бесаки
Кто-то не хотел покупать сувенир и отломал имеющийся
Таких обломанных рожек-ножек насчитала штук 5-6
Террасы, залитые водой, по-моему, гораздо эффектней!
За добрым чудищем виден ресторанчик с видом на террасы
Внизу - столики для самых романтичных натур
Богиня плодородия у балийцев- Dewi Shri
Именно ей посвящают свои ежедневные подношения крестьяне, прося о хорошем урожае риса
Именно ее благодярят после сбора отличного урожая
И устраивают специальный праздник - Фестиваль рисового урожая.