Стейки из самой отборной говядины, поставляемой из США, дары моря и всевозможная рыба. В карте вин широко представлены калифорнийские вина. В отдельном салоне Captain’s Table гости могут наблюдать за приготовлением пищи на кухне, где также имеется уникальный шкаф для сухого созревания говядины.