Из недр Кизил-Кобы вытекает мощный поток и, срываясь с туфовой площадки, каскадом падает вниз, разбиваясь на мелкие водопадики – это и есть Су-Учхан. Этот грандиозный уступ образовала сама река, вынося в течении тысячелетий из недр горы растворённую известь и отлагая её в виде известняковых туфов. Общая высота каскадов Су-Учхана более 50 метров.
В переводе с тюркского Су-Учхан "падающая вода", но есть еще один вариант перевода - «Хозяин трех вод». Это может быть обусловлено тем, что река питается из трех источников. Самый большой из них - Кизил-Коба, с севера, посредине - Алешина вода, вытекающая также из пещеры по живописному ущелью, третий - по достаточно пологой балке - из родников. В струи воды искусно вплетены нити плюща, а темно-зелёный бархат мха великолепно обрамляет поток, подчеркивая его хрустальную прозрачность и блеск в лучах солнца.