Памятник Сахару был открыт в 2010 году к 355-летию города в память о былой сахарной славе Сум. Памятник находится на Покровской площади, напротив памятника И.Г. Харитоненко. Став одним из самых крупных русских сахарозаводчиков, Иван Герасимович Харитоненко занимался благотворительной деятельностью. Благодаря его меценатству в XIX веке город достиг процветания. На большой рафинадный куб с недостающими кусочками сахара можно взойти по каменным кубикам.